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卖葱油饼的房车亮相!上海“001号”流动餐车上

时间:2020-12-08 19:35 点击次数:
        长宁路88号“长宁 88广场”门口,停放着一辆“房车”版流动餐车,湖蓝色的餐车十分亮眼,更亮眼的是它车头摆放的全市首张“流动餐车经营公示卡”——食品摊贩登字001号。虽然上海的“流动餐车”大部队将于9月中旬集中亮相,但“流动餐车+早餐服务”的试点已经率先上路。

001号流动餐车,新在哪里?新在业态。

记者在现场看到,餐车停靠的位置是商场的广场上,而非路边,足够人们通行。车身由房车改造而来,车内冰箱、空调、加热炉、煎饼机、油烟机配备齐全,营业时,车身一侧打开就是服务柜台,餐车前支起一个临时餐篷,还放着两套桌椅,配以绿植点缀,看起来并不局促。

运营方上海粮全其美实业有限公司总经理陈芊介绍,7月28日,粮全其美这辆车拿到了上海市首张《流动餐车经营公示卡》,而每一个流动餐车的选址还“暗藏玄机”,“目前这个早餐选址,在长宁、普陀、静安交界点,毗邻商务楼宇,过去早餐点位较少,我们选择这里,能较好满足附近白领的早餐需求,而未来我们还会经营午餐和晚餐,因此中午和晚上会选择停靠在不同的位置。”

市民朱小姐就在长宁88中心附近的写字楼上班,朱小姐告诉记者,由于自己公司附近一直没有专门吃早餐的地方,这个流动餐车开在这里给她带来很大的便捷,流动餐车卖的早餐都是现做的,味道也不错,加上有正规的公示卡,吃得也很放心。

001号流动餐车,新在哪里?新在“互联网思维”。

记者看到,同样是购买现制现售的手抓饼,它的经营模式与过去的手推帮帮早餐车完全不同。现场工作人员告诉记者,餐车支持小程序线上预定,消费者可以提前5分钟下单,到达流动餐车后提袋即走,最大程度减少排队等待的时间。

由于车身体积更大,”流动餐车“上可选择的餐饮品种也更多,有特惠套餐、老上海葱油饼、脆香饭团、薄饼卷、早餐大包、饮料等各种品类,“老上海葱油脆饼卷”售价7元,“金枪鱼辣白菜脆香饭团”售价6元,若是选择搭配冰糖银耳羹、小米粥、牛奶等套餐,价格在7元至18元上下。

在常态化疫情防控阶段,防护措施不可少。据介绍,餐车内设置了2处“消毒点”,除了工作人员在进入“后厨”前需进行的消毒措施,“出餐口”的右手边也专门放了一瓶按压式消毒液。陈芊称,用于试运营的车,车型较老,9月预计将有50辆新版流动餐车上街,未来,运营时间甚至预计到凌晨2点。


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