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餐车小百科:标准化餐车VS定制化餐车

时间:2020-12-22 15:50 点击次数:
 

提起移动餐车,我们会在脑中瞬间完成四张图像信息的勾勒:
 

三轮小吃车/四轮餐车/景区餐饮售卖车/农村婚宴流动餐车
 

笼统的说,这是移动餐车的雏形和低端演变,是传统意义上的移动餐车。

首先,我们先回顾一下移动餐车的概念。移动餐车,即一种新型的集现场制作和售卖于一体的流动餐车。可分为动力餐车、无动力餐车两大类。

动力和无动力怎么区分?通俗来讲,动力餐车就是可以上路行驶的移动餐车。无动力餐车,则是用于固定经营类的车型,相当于固定售卖的店铺,常见于景区。

第一代移动餐车:标准化生产

我国移动餐车生产厂家很多,采用的是标准化生产模式,为自营业主提供经营便利。量产之下、固定的餐车外观和形态,造就了我们经常能见到的第一代移动餐车——标准化生产模式下的移动餐车。即同一种产品,类型、性能、规格、质量、所用原材料、工艺装备和检验方法等一以贯之,产品毫无差异。


国内市场上的标准化餐车,缺乏产品的多样性,不具备对于顾客的吸引力;标准化生产不匹配商户需求,存在很多漏洞;最重要的一点,长期以来形成的标准化餐车很难适应市场需求。即便第一代餐车占据着我国移动餐车市场的半壁江山,但由于自身的局限性,例如售卖时烟雾缭绕,不具备油烟分离的功能,厨房污水无法进行油水分离,一经投诉就会被取缔。久而久之,导致我国移动餐车市场规模至今尚未形成。

第二代移动餐车:定制化设计

移动餐车是餐饮业的新型商业形态,对于企业开拓线下市场流量入口很有帮助,而且该模式在国外已经十分成熟,每年创造的市场价值不容小觑。我国移动餐车模式的发展一直受制于“标准化生产”。针对这一现状,国内具有前瞻意识开拓思维的达客汽车“对症施治”,根据市场现状及消费需求研发出第二代餐车,以“定制化”让束缚中国移动餐车发展的问题迎刃而解。

第二代移动餐车:定制化移动餐车。


什么是定制化?定制化是指迎合消费者,在个性化上满足消费者需求,主要体现在产品定制化和定制化服务两个方面。达客餐车为餐饮品牌开启的定制化移动餐车是在自行上下水、油烟分离、油水分离功能的基础上,匹配企业需求,从车型、底盘、电池、车身、内饰、设备、厨具、餐具到图装,全部定制。一整套的精密制作对于餐饮品牌来讲都确保唯一性。


定制化移动餐车的优势:满足需求;吸引眼球。具体来讲,定制化移动餐车是针对餐饮企业而研发的,定制化有助于餐饮品牌适应市场变化,契合潮流,吸引线下市场流量,节省宣传费用的同时兼顾提高品牌声誉与影响力。
 

现有的移动餐车的标准化生产造就了市场统一的移动餐车车型,束缚了我们的想象。而达客餐车率先启动的餐饮品牌定制化移动餐车将开启全新的商业形态与消费场景,我国餐饮业态也将正式接轨国际。

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